Il Pastificio Pasta Pasta nasce nel 1998 nel cuore del Parco Nazionale del Pollino da un'antica tradizione di valori di genuinità, autenticità e amore per un lavoro che dà vita ad un prodotto artigianale.
Tipiche della zona pugliese, ma diffuse in molte altre regioni, le Foglie d’Ulivo prendono questo nome proprio dal formato della pasta, che ricorda appunto le foglie dell’ulivo. Ottima insieme alle verdure, si presta alla sperimentazione di nuovi abbinamenti.